Pierre de Colbert Le fils des maîtres des lieux (ici dans la salle d'armes), se consacre aux vins que produit le château, « seul domaine AOC de Montpe...
Jardins à la française, italienne... Les jardins de Flaugergues, eux aussi, sont classés. Il y a un jardin botanique, dit à l'anglaise, avec de nombre...